Årsstudium i grunnleggende ernæring

Studiet gir en innføring i ernæring og omhandler sammenhengen mellom kosthold, næringsstoffer og helse. Det dekker kjemi og biokjemi som gir grunnlag for forståelse av hvordan næringsstoffer omsettes i kroppen, og bygger videre til makro- og mikronæringsstoffer, matvarekunnskap, kosthold og helse samt livsstilssykdommer. Sentralt i studiet står de offisielle anbefalingene for ernæring og kosthold, som er utarbeidet for å fremme helse hos både enkeltindivider og befolkningen generelt. Studiet er evidensbasert, og ernæringsvitenskapelig forskning danner grunnlaget for undervisningen. Studentene lærer å innhente, vurdere og formidle vitenskapelig ernæringsinformasjon på en kritisk måte.

Årsstudium i grunnleggende ernæring tilbys som nettstudium.

Studiet kan være et relevant supplement til annen utdanning innen helse- og omsorgsfag, og gir kompetanse som kan være nyttig i en rekke yrkessammenhenger.

Årsstudium i grunnleggende ernæring passer særlig for personer med helsefaglig bakgrunn som ønsker å styrke sin ernæringskompetanse, for eksempel sykepleiere, vernepleiere, leger, fysioterapeuter, kiropraktorer og farmasøyter. Studiet kan også være relevant for idrettsutøvere, trenere og pedagogisk personell i utdanningssektoren.