Kost og ernæring

Halvårsstudiet i kost og ernæring gir en innføring i næringsstoffer som karbohydrater, proteiner, fett, vitaminer og mineraler, samt deres funksjon og betydning for kroppens fysiologiske prosesser. Studentene tilegner seg også ferdigheter i næringsberegning og lærer å vurdere kosthold ved hjelp av et kostberegningsprogram. Videre gir studiet en introduksjon til metoder innen kostholdsforskning.

Målet med studiet er å gi studentene grunnleggende kunnskap om ernæring og om kostholdets betydning for helse. Sentralt i studiet står de offisielle nasjonale anbefalingene for ernæring og kosthold, som er utarbeidet for å fremme helse i befolkningen. Studiet gir også en innføring i idrettsernæring.

Halvårsstudiet tilbys både som nettstudium og som stedsbasert studium i Oslo, med mulighet for samlinger i Spania.

Halvårsstudiet passer godt for personer som ønsker grunnleggende kunnskaper innen kost og ernæring, enten som del av en yrkesutdanning eller av personlig interesse. Studiet er særlig relevant for yrkesgrupper som sykepleiere, vernepleiere, fysioterapeuter og annet fagpersonell innen helse- og omsorgssektoren, samt kokker, idrettspedagoger og journalister.