Anatomi og fysiologi gir en grunnleggende innføring i anatomien og fysiologien til de viktigste organsystemene i kroppen, samt en kort innføring i grunnleggende kjemi, biokjemi og cellebiologi. Studiet inngår som det første semester i Årsstudium i grunnleggende medisin samt i Bachelor i medisin og Bachelor i ernæring ved NHFH.
I løpet av studiet lærer du hvordan kroppen er bygd opp, fra den enkelte celle til de store organsystemene. Du lærer også om organenes virkemåter når vi er friske. Studiet gir videre en innføring i kjemiske og biokjemiske prinsipper som er viktige for å forstå hvordan kroppens reguleringssystemer fungerer på celle- og vevsnivå. Studiet gir i tillegg studentene en introduksjon til vitenskapelig metode.